Ingredientes: • 750 gr de carne de ternera picada • 250 gr libra de carne de cerdo picada • 1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos • 1 taza de salsa de manzana • 1 taza de migas de pan • 3 cucharadas de ketchup • 1 cucharadita de sal • 1/4 cucharadita de …
Ingredientes: Para 4 personas 2 unidades de espalda de cabrito de Puigpelat 1 k de alcachofa bretona 200 g de mantequilla 1 manzana ácida 50 g de sidra 70 g de manzanilla 20 g de ajo 4 granos de pimienta negra 200 g de aceite de manzana 40 g de maltodrextina 2 manzanas Golden …
Conejo con caracoles | estofados y guisos carnes. Ingredientes: Para 4 – 6 personas 1 conejo 1/2 k de caracoles ya cocidos (frescos o congelados) 1/2 l de caldo de ave 2 cebollas 1 diente de ajo 4 tomates 40 g de avellanas 40 g de almendras 40 g de chocolate Harina Sal Aceite Preparación: …
Ingredientes: • 800 g carne magra de cerdo • 1 zanahoria • 1 cebolla • 1 cebolleta • 1 raíz de apio • comino • perejil • pimienta Preparación: Primero, lavamos y secamos la carne, la sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y la ponemos en un recipiente con una tapa resistente …
Cordero con café cortado y mojo de uvas pasas | carnes. No es un desayuno, porque este cortadito lleva cordero y mojo de uvas pasas. Ingredientes: Para 4 personas Para el mojo de uvas pasas: 40 g de uvas pasas 15 g de brandy 35 g de almendra frita 1 Tomate pequeño 20 g de …
Ingredientes: • kilo de lentejas • Agua • kilo de carne molida • 1 huevo • 1 cebolla cortada en cuadritos • 1 tomate cortada en cuadritos • Pan rallado (lo necesario para formar las albóndigas) • Aceite • Pimienta • Paprika Preparación: Colocar en una olla al fuego las lentejas con abundante agua, hasta …
Ingredientes: • 4 Entrecot • 80 gr. de queso cabrales • 200 ml de nata • 1 pastilla de caldo de carne • Mantequilla • Brandy o Coñac Preparación: Sazonar los entrecotes y pasar por la mantequilla dándole vueltas por ambos lados. En la grasa restante, añadir el queso cortado a trozos, la nata …
Ingredientes: • 500 gr Carne de ternera picada • 1 Huevo duro • 1 Huevo fresco batido • 1 Pimiento asado • 50 gr de aceitunas (negras o verdes) picadas Preparación: 1- Mezclar la carne picada con el bacon picado, sazonar y condimentar con ajo y perejil. A?adir los huevos batidos y el pan de …
Ingredientes: para 6 personas: 360 g solomillo de buey 60 g pepinillo en brunoise 45 g chalota picada 30 g huevo duro picado 15 g cebollino 3 g achicoria soluble 24 g yemas de huevo pasteurizadas c/ s sal, pimienta, tabasco, salsa Perrins, mostaza y aceite de oliva Crujiente de pan: Pan de cereales, aceite …