Las diferentes formas del arte de cocinar

El arte de cocinar ha utilizado diferentes  métodos y tipos  de combustible para poder preparar los riquísimos alimentos, demos una vueltecita por algunos de ellos.

La primera forma de cocinar

Si al escribir este titulo, la primera forma de cocinar no te retrotrae a la época de las cavernas no has visto suficiente television. Esta es la manera más simple de agarrar unas maderas secas, también carbón y encenderlo y colocar la comida encima. La cocina de los vaqueros en las peliculas, de los niños exploradores o scouts, del indigente de la calle y del aventurero que se va de camping. Por supuesto no podemos hablar de los que preparan parrillas de carne o pollo .

https://www.youtube.com/watch?v=cAVb-STCXZk

Desventaja…. que produce humo y que los utensilios que uno use se les va a pegar lo llamado «hollin» y que realmente es un fastidio para limpiar las ollas y sarténes de este hollín. Algunas maderas le impregnan ciertos olores característicos a la comida que las hace muy sabrosas, estamos hablando cuando se hacen a la parrilla, a la brasas alimentos como carnes y pescados y pollos.

Los momentos de la cocina eléctrica.

Recuerdo como habitante de una gran ciudad cosmopolita de más de 5 millones de personas, la forma común de vivir son en apartamentos en edificios  a veces muy altos. Y esto lo traigo a colación porque en en mis años de vivir con mis padres vivía en un edificio de 12 pisos, donde todo era con electricidad. Los ascensores, la bomba de agua agua inclusive la cocina , esta era eléctrica, que maravillosa tecnología. Pero que dependencia de este recurso .

A veces teníamos que andar con cuidado desde 2 puntos de vista.El primero era que lo único que marcaba que la cocina estaba prendida era un pequeño bombillo en el panel frontal de la cocina que se colocaba en rojo. Muchas veces por «descuido» o por «apuro» no apagábamos la hornilla eléctrica y esta se quedaba prendida horas hasta que alguien de la casa se daba cuenta.

Esto representaba un costo extra para la facturación de la casa, inútilmente despilfarrada. Y el otro punto que si uno no se daba cuenta que la cocina estaba prendida accidentalmente podía colocar la mano sobre la hornilla y esta lo quemaba a uno, porque esta no mostraba ningún tipo de cambio ( cocinas con tope vitrificado). Igualmente había que agarrar el truco a la cocina en los tiempos de cocción de los alimentos y no les cuento cuando se iba la luz. Nos tocaba almorzar o cenar sandwiches.

Trabajando con las cocinas a gas.

Las cocinas a gas son muy populares, mucho más económicas que las cocinas eléctricas y estas pueden venir de diferentes tamaños de 4 hasta 6 hornillas.Normalmente están conectadas  a un sistema central que alimenta a todas las cocinas de un conjunto vía tubería bien sea edificio o casa. Pero en otros casos se utilizan bombonas de gas ubicadas en el exterior de la casa.

https://www.youtube.com/watch?v=IUXdxsgaCfI

Sobre este caso en particular las cocinas a gas son famosas por salir en la prensa o en la tele , por haber explotado una habitación o un edificio a causa de que se quedo abierto el gas y con una chispa se produjo el accidente. Por eso al gas , el cual es incoloro e inodoro,es decir que no huele ,se le coloca un  aditivo especial para que le de ese característico olor desagradable para reconocerlo cuando hay fuga del mismo-. Normalmente el gas que se utiliza en las cocinas es el gas butano. Normalmente proveniente de la destilación del petróleo.

Lo ultimo en tecnología

Realmente no lo es lo último en tecnología para cocinar , siempre ha existido y siempre existirá hasta el final de nuestro dias. Es cocinar con la energía del Sol a través de cocinas solares. Lo que pasa es que el hombre ahora es que esta pensando en muchas de las ventajas que da este tipo de cocina. Limpia, renovable, gratis todo dentro del concepto «verde» o «ecológico» que tan de moda comienza a sonar.

Este tipo de cocina calienta y prepara cualquier tipo de alimento en pocos minutos. Llegan a alcanzar altísimas temperaturas y como todo en esta vida también hay una serie de precauciones y formas en como hacer las  cosas al manejar las cocinas solares para preparar las comidas y no tener ningún tipo de accidente.

Las cocinas solares parabolicas utilizan la concentración de los rayos solares en un punto o zona focal, generando altas temperaturas apropiadas para cocinar de manera tan eficaz como cualquier cocina.

Los alimentos preparando en este tipo de cocinas y hornos a gas no pierden sus propiedades y saben muy bien

Te invitamos a ver este video de uno de los ejemplos de como cocinar

La cocina solar es una maravilla, igual que su complemento que es el horno solar. Todas esas ventajas  de ecológico, sano, renovable, limpia a nuestra disposición.

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