Estas pechugas de pollo son jugosas y tiernas acompañadas de vegetales salteados
Porciones: 4 personas
INGREDIENTES
500 g de pechugas de pollo
500 g de judías verdes
225 g de champiñones
1 cebolla
2 ajos
4 cucharadas de crema agria
Aceite de oliva
Ralladura de naranja
Páprika
Canela
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 200º C. Llenar un cuenco con agua helada. Poner una cazuela con agua al fuego y, cuando comience a hervir, añadir las judías, cocerlas 3-4 minutos y pasarlas al agua helada. Escurrir bien y reservar.
2. Salpimentar las pechugas y hacerlas a la plancha unos 2 min por cada lado. Pasarlas a una fuente de horno y asar 4-6 min. Mientras, saltear la cebolla picada. Añadir los champiñones en láminas y los ajos picados. Reservar.
3. En un bol, mezclar crema agria, páprika, canela, pimienta y un poco de agua. Añadir a las verduras junto con la ralladura. Mezclar y servir con las pechugas.
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