cocina

Leche Frita

  Ingredientes • 3/4 de litro de leche • 5 cucharadas de azucar • 5 cucharadas de maizena • 2 yemas • 1 cascara de limón • 1 rama de canela • harina para rebozarla • 2 huevos • Aceite • azucar Preparación: En una taza se disuelve la maizena con un poco de leche …

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Ensalada de Peras y Endivias

Ingredientes: • Una o dos endivias • Dos peras maduras y duritas • Un puñado de nueces Preparación: Lavar las endivias y secar bien colocarlas en el plato por hojas,cortar las peras finamente colocar encima de endivias poner trocitos de queso por encima lo mismo con las nueces trocear y repartir sobre lo anterior. Vinagreta …

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Pasta a la huerta

  Ingredientes: • 250 gramos de fusinis • 3 alcachofa, •  un trozo de coliflor •  2 dientes de ajos a laminas caldo de ave • esparragos trigeros Preparación: hervir la pasta poner dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén poner los ajos a laminas no dejar que se quemen saltear las alcachofas …

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Garbanzos al Arcoiris

  Ingredientes: • 1 Bote de Garbanzos cocidos. • 2 Tomates. • 1 Pimiento. • 1 Cebolla. • 2 Zanahorias. • 1 Latita de Maiz. • Aceite. • Vinagre. • Sal. Preparación: Cogemos una buena ensaladera, vaciamos el bote de garbanzos, y le vamos introduciendo todos los ingredientes, y por ultimo mezclamos el aceite, la …

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Pipirrana de Jaen

Preparación: En un bol hondo metes. Los tomates se pelan y se meten en el bol, la tira de bacalao se parte a trocitos y el atún se pone con el tomate picado En la batidora se echan las 2 yemas del huevo,el pimiento, aceite ,vinagre , ajos, sal. Se tritura todos los ingredientes y …

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Mousse de Zanahoria

 Ingredientes: • 500 grs de zanahorias peladas y rebanadas grueso • 5 huevos • 3 cucharaditas de azúcar • 1 taza de caldo de pollo • 100 gramos de champignones (frescos o de lata) • 1 cebolla pequeña • 1 diente de ajo • Una taza de Crema Campesino • Sal y pimienta al gusto …

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Sopa de Ajo

  Ingredientes: • 1 barra de pan de 1/4, del dia anterior. • 1 vaso de aceite de oliva. • 4 dientes de ajo. • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce molido. Preparación: En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal. Mientras tanto, se corta el pan …

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