Ingredientes
• 1 taza de pasas
• 1 taza de ciruelas picadas
• 1 taza de miel de abeja
• 5 tazas de pan de caja blanco cortado en cuadritos
• 4 tazas de leche
• 5 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de azucar blanca o panela rallada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de ralladura de limon de naranja
• 1/8 cucharadita de sal
Preparación
1. En una sartén colocar la miel, calentar solo un poco, agregar los cuadros de pan y mezclar para que absorba la miel.
2. Apartar en un recipiente hondo grande, colocar los huevos, batirlos ligeramente, agregar az vainilla, nuez moscada, canela, ralladura de limon sal, pasas y ciruelas. Mezclar todo a mano e incorporar los cuadros de pan con miel. Dejar que todo se esponje unos 10 minutos.
3. Frotar mantequilla blanda a un molde largo de pan de 9 pulg. Verter la mezcla. Hornear en un horno precalentado a 350