Ingredientes:
• 4 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 100 gr. de guisantes aprox. (como un «vaso de agua»)
• jud?as verdes y corazones de alcachofa (opcional)
• lata de atún pequeña
• bote de espárragos finos
• aceitunas
• bote de mayonesa
• 4 huevos duros (cocidos)
• surimi (barritas de cangrejo)
Preparación:
Hervimos la verdura (si es la bolsa de congelados también) con una cucharada sopera rasa. Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde que empiezana hervir hay que dejarlos en unos 10 min. hasta que se empiezan a romper. Enfriar y escurrir bien la verdura, que quede bien seca. Los huevos enfriarlos directamente bajo el chorro del agua, sino no se pelan bien al quitarles la cascara. En una fuente grande y plana o en un plato grande plano si no tienes otra cosa, repartir bien la verdura. Trocear encima los huevos, la mitad de los espárragos y el surimi (deja un par de tiras para decoración). Echarle encima el atún y la mayonesa. Removerlo todo bien y mezclando y luego alisando la superficie con la ayuda de una cuchara aplanamos la superficie, como si fuera una tarta. Decorar al gusto con los espárragos, las aceitunas y el surii y el pimiento rojo o poner este último aparte en otro plato. Meter a la nevera y conviene dejarla reposar dos horas antes de servir. Incluso hay gente como nuestro amigo Toño que la hace de un día para otro para que coja más sabor.