Ingredientes:
• 4 Entrecot
• 80 gr. de queso cabrales
• 200 ml de nata
• 1 pastilla de caldo de carne
• Mantequilla
• Brandy o Coñac
Preparación:
Sazonar los entrecotes y pasar por la mantequilla dándole vueltas por ambos lados.
En la grasa restante, añadir el queso cortado a trozos, la nata y la pastilla de caldo de carne disuelta en 1/2 vaso de agua caliente.
Incorporar el Brandy y dejar cocer unos 5 minutos hasta que se convierta en una salsa fina.
Verter sobre la carne Puede acompañarse de patatas fritas.