Preparación:
Desojar el repollo, cortar cada hoja por el centro retirar la vena, hervir agua meter las hojas y apagar el fuego, dar vuelta a las hojas, las de arriba colocarlas abajo, por 5 minutos, retirar del agua y colocar en un escurridor, aliñar la carne con los ingredientes rayados, amasar bien formar bollitos pequeños y envolver con las hojas de repollo, crusarle un palillo para cerrar y evitar que al cocerlos se desarmen, preparar una salsa aguada de tomates, pimentón y ají dulce, cocinar los bollitos en esa salsa a media llama y tapados 20 minutos servir con arroz blanco y tajadas de plátano frito, buen provecho.