Ingredientes
• -400 gr. de pescado (merluza, panga o similar)
• -4 patatas
• -1/2 cebolla
• -1 pimiento
• -1 tomate
• -2 clavos
• -2 pimientas en grano
• -1 hoja de laurel
• -Sal
• -Aceite
Preparación:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Coger la mitad de la cebolla y abrirla y separar por capas, dejar como si fuesen cuenquecitos. En una olla poner 1 litro de agua, un poco de sal, una cucharada de aceite y poner las patatas y la cebolla.
Añadir el pimiento en cuatro pedazos, el tomate en cuatro pedazos, añadir 2 clavos, 2-3 pimientas en grano y una hoja de laurel. Poner al fuego. Cuando las patatas estén tiernas, echar el pescado partido en cachos y dejar unos minutos todavía al fuego. Antes de retirar echar 2 cucharadas de limón y probar, para salar al gusto.