Ingredientes

 

• 1 bote de corazones de alcachofas,
• 100 g de champiñones,
• 50 g de jamón,
• 1 cebolleta,
• 2 dl de caldo de verduras,
• 1 dl de vino de Oporto,
• miga de pan,
• espesante,
• pan rallado,
• aceite y sal.

Preparación:

• Rehogamos la cebolleta y los champiñones picados muy finos.
• Añadimos el jamón muy picado y reservamos.
• Vaciamos las alcachofas y las rellenamos con la mezcla anterior.
• Tapamos con un poco de pan rallado húmedo y mezclado con aceite y los doramos en sartén.
• Aparte preparamos una salsa reduciendo el vino, añadiendo el caldo y espesando.
• Emplatamos las alcachofas decorando con la salsa.