Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 4 vasos de leche
- 4 huevos
- 100 g de queso Emmental
- 50 g de queso rallado
Preparación
Se ponen al fuego la mantequilla, la harina y la leche y se prepara una bechamel. Se añaden los quesos y, cuando ha enfriado un poco, las yemas de los huevos. Las claras se baten aparte a punto de nieve y se incorporan. Se vierte la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado y se introduce en el horno a temperatura alta (180?/200?) una media hora.
Sirva un delicioso plato.