Ingredientes:
• 3 calabacines grandes
• 1 cebolla
• 1/4 kg de colas de gamba pelada
• 1 pastilla de caldo
• 1 cucharada sopera de nata líquida
Preparación:
Pelar y trocear los calabacines. Ponerlos en una olla con agua. una pizca de sal y la pastilla de caldo. Mientras hierve el calabacín se sofríen las colas de gambas y se reservan. En el mismo aceite se sofríe la cebolla y después se añaden la cebolla y el aceite a la olla. Cuando esté hervido se cuela, se tritura y se pasa por el chino. Se le añade la nata y las colas de gamba. Servir bien caliente