Ingredientes

• •  1/2 kilo de tomate maduro
• •   1/2 pimiento verde
• •   1 diente de ajo
• •   1/2 pepino
• •   1 dl de aceite de oliva
• •   4 cucharadas de vinagre de vino
• •   1 rebanada de pan de molde

Preparación

• Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.
• Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora.
• Sirve en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.

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