Ingredientes:
• Una o dos endivias
• Dos peras maduras y duritas
• Un puñado de nueces
Preparación:
Lavar las endivias y secar bien colocarlas en el plato por hojas,cortar las peras finamente colocar encima de endivias poner trocitos de queso por encima lo mismo con las nueces trocear y repartir sobre lo anterior.
Vinagreta con dos o tres cucharadas de aceite,una o dos del vinagre Módena y una cucharilla de la mostaza batir bien ponerlo por encima de la ensalada.
Las cantidades varían según la cantidad de ensalada.